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我們是一家快速發(fā)展的麻辣香鍋連鎖品牌，目前擁有10家直營連鎖門店。我們堅持為客戶提供美味、高品質(zhì)且具性價比的餐飲體驗?，F(xiàn)因業(yè)務拓展與品牌升級需要，誠邀一位富有創(chuàng)意、懂產(chǎn)品、精于計算的產(chǎn)品主管加入我們，共同打造更受歡迎的麻辣香鍋品牌。
崗位職責
1. 新品開發(fā)與生命周期管理：負責定期進行市場調(diào)研，分析餐飲趨勢、競品動態(tài)及顧客需求，提出新品開發(fā)方向。主導新品（包括但不限于鍋底、配料、小吃、飲品）的構思、口味測試、標準化及上市推廣計劃，并跟蹤上市后的銷售數(shù)據(jù)與市場反饋，持續(xù)優(yōu)化與迭代。
2.菜品視覺設計與呈現(xiàn)：特別注重菜品的擺盤設計與展示區(qū)的視覺效果提升。負責設計并優(yōu)化菜品在展示區(qū)的陳列方式，確保產(chǎn)品美觀、醒目、激發(fā)顧客食欲，提升顧客自選體驗與消費欲望。
3.成本與毛利管控：負責監(jiān)控產(chǎn)品成本，精通菜品毛利核算。通過優(yōu)化食材采購、用量配比、烹飪流程等方式控制成本，確保菜品在具有市場競爭力的同時維持良好利潤率。定期進行成本分析，提交相關報告。
4. 標準化與流程優(yōu)化：制定和完善產(chǎn)品相關的標準作業(yè)程序（SOP），包括食材規(guī)格、加工標準、擺盤規(guī)范等，確保各門店出品質(zhì)量與表現(xiàn)形式的統(tǒng)一性。
5. 跨部門協(xié)作：與采購、廚房、運營、市場等部門緊密合作，確保新品從概念到順利上市的全程無縫銜接，并及時處理產(chǎn)品相關的各類問題。
任職要求
? 學歷專業(yè)：高中及以上學歷，餐飲管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
? 工作經(jīng)驗：3年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)或產(chǎn)品管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者尤佳。有成功新品開發(fā)案例和成本控制經(jīng)驗者將獲得優(yōu)先考慮。
? 核心能力：
1. 對美食有熱情，具備敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新思維，能準確把握餐飲潮流和顧客喜好。
2. 出色的審美能力，對菜品擺盤、色彩搭配、展示陳列有獨到見解和實踐經(jīng)驗。
? 扎實的成本控制意識與數(shù)據(jù)分析能力，熟悉食品成本核算方法，能熟練使用Excel等辦公軟件進行數(shù)據(jù)分析和報表制作。
3. 強大的項目管理、溝通協(xié)調(diào)和推動執(zhí)行能力，能高效管理多個任務。
4.個人素質(zhì)：積極主動，責任心強，注重細節(jié)，能適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。