崗位職責：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與落地
全面負責公司火鍋外賣業(yè)務的從0到1搭建與持續(xù)運營，制定整體發(fā)展戰(zhàn)略、階段目標及實施路徑，對訂單量、客單價、復購率及利潤率等核心業(yè)績指標負責。
二、平臺運營與渠道管理
主導美團、餓了么等主流外賣平臺的合作、店鋪精細化運營與營銷推廣。通過菜單優(yōu)化、智能定價、活動策劃（如滿減、折扣、套餐組合）及流量投放，持續(xù)提升店鋪曝光、轉化率與平臺排名。
產品與用戶體驗優(yōu)化
牽頭解決火鍋外賣的核心痛點，主導外賣專屬菜品研發(fā)、標準化出餐流程設計、保溫保鮮包裝方案創(chuàng)新，并優(yōu)化配送協(xié)同，確保用戶獲得口感、溫度與品相俱佳的完美體驗。
三、數(shù)據(jù)化運營與策略迭代
建立數(shù)據(jù)監(jiān)控與分析體系，定期復盤訂單、流量、用戶行為及競品數(shù)據(jù)，精準診斷業(yè)務健康度，快速制定并執(zhí)行運營優(yōu)化策略，驅動業(yè)務增長。
跨部門協(xié)同與標準化落地
高效聯(lián)動門店、供應鏈、市場等部門，推動外賣業(yè)務高效運轉。負責制定并督導各門店執(zhí)行外賣出餐、打包、服務標準化流程，確保全國/區(qū)域門店體驗一致性。
四、成本與風險管控
負責外賣業(yè)務板塊的成本核算與優(yōu)化，合理控制平臺傭金、包裝、配送等成本。建立客訴應急機制與風險預警系統(tǒng)，快速處理重大客訴，規(guī)避平臺違規(guī)與運營風險。
任職要求
一、核心技能
1、平臺運營實操能力： 精通美團、餓了么商家后臺所有功能，能獨立完成從店鋪搭建、活動配置、數(shù)據(jù)診斷到違規(guī)申訴的全流程操作。
2、數(shù)據(jù)分析與洞察能力： 熟練使用Excel（數(shù)據(jù)透視表、函數(shù)等）及平臺數(shù)據(jù)分析工具，能深度拆解業(yè)務指標，形成數(shù)據(jù)驅動的決策建議。
3、產品與包裝規(guī)劃能力： 深刻理解火鍋外賣場景，具備菜品組合設計、包裝方案選型及體驗痛點解決的能力。
4、活動策劃與營銷能力： 具備完整的外賣活動策劃與落地經驗，能有效利用平臺資源及節(jié)點營銷，提升銷量與用戶粘性。
5、協(xié)同與培訓能力： 具備出色的跨部門溝通與項目管理能力，能編寫培訓材料并有效賦能門店團隊。
6、成本管控能力： 熟悉外賣成本結構，具備強成本意識與精細化核算能力，能在保障體驗的前提下優(yōu)化盈利模型。
二、經驗要求
1、3年以上餐飲連鎖品牌外賣運營管理經驗，有火鍋品類從0到1搭建或成功提升經驗者優(yōu)先。
2、有可驗證的業(yè)績成果，例如：在6-12個月內顯著提升訂單量、客單價、店鋪評分或實現(xiàn)業(yè)務扭虧為盈。
3、具備多門店統(tǒng)籌管理、平臺大促實戰(zhàn)及突發(fā)客訴/危機處理的豐富經驗。
三、個人素質
1、目標驅動，結果導向，具備強烈的責任心和抗壓能力，以達成業(yè)務目標為第一要務。
2、市場敏銳，創(chuàng)新思維，持續(xù)關注行業(yè)趨勢與競動態(tài)，能創(chuàng)造性地提出業(yè)務改進與新增長點。
3、誠信擔當，職業(yè)化素養(yǎng)高，責任心強，恪守商業(yè)規(guī)則，與公司價值觀高度契合。
大小周+五險