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該崗位為北辰津門千城宴項目招聘：
?崗位職責?
門店運營管理?
· 全面負責景區(qū)內(nèi)餐飲門店的日常運營，制定并執(zhí)行月度/季度銷售計劃、毛利目標，分解任務至各部門并監(jiān)督落實，確保完成總公司下達的經(jīng)營指標?。
· 維護高標準顧客服務，優(yōu)化就餐環(huán)境（如商品陳列、衛(wèi)生清潔、設備安全），提升顧客滿意度?。
成本與質(zhì)量控制?
· 嚴格控制食材損耗率、人力成本及運營開支，執(zhí)行“低成本”經(jīng)營策略，定期分析財務報表并提出優(yōu)化方案?。
· 監(jiān)督食品安全及菜品質(zhì)量，確保符合衛(wèi)生標準，處理突發(fā)客訴或食品安全事件?。
團隊建設與培訓?
· 定期組織服務技能、菜品知識等培訓，提升團隊專業(yè)能力?；
· 主持部門例會，協(xié)調(diào)前廳、后廚及后勤工作，確保運營流程高效?。
市場與客戶關(guān)系?
· 分析商圈競爭動態(tài)，策劃促銷活動（如節(jié)日套餐、會員優(yōu)惠），推動營業(yè)額增長?。
· 建立客戶檔案，收集反饋并優(yōu)化服務，維護VIP客戶關(guān)系?。
?任職要求?
學歷與經(jīng)驗?：
· 大專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先?。
· 3年以上連鎖餐飲或商場餐飲管理經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)法規(guī)及標準化流程（如ISO、HACCP）?。
核心能力?：
· ?運營管理?：精通庫存控制、排班系統(tǒng)及POS操作，具備預算編制和數(shù)據(jù)分析能力?。
· ?團隊領(lǐng)導?：擅長激勵員工，解決沖突，能培養(yǎng)儲備管理人員?。
· ?市場敏感度?：熟悉本地餐飲市場趨勢，能制定差異化競爭策略?。
其他要求?：
· 形象端正，適應彈性工作時間（含節(jié)假日及晚班）?。
· 持有食品安全管理員、健康證等資質(zhì)者優(yōu)先?
籌建期工作內(nèi)容
? 收餐飲設計及品質(zhì)進行質(zhì)量驗收；
? 制定采購清單（廚房設備、餐廳用品等），測試設備高負荷運轉(zhuǎn)性能，建立供應商備份機制?
? 團隊組建及人員招聘等；
? 點餐系統(tǒng)測試驗收，餐品配置上線等；
? 制定餐飲部SOP手冊，開展菜品制作、服務禮儀等實操演練，組織開業(yè)前模擬等；
? 試運營期內(nèi)進行顧客滿意度調(diào)查，及時了解市場反饋；