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1. 生產管理（生鮮、半成品及熟食）
1.1全鏈條生產管控
統(tǒng)籌生鮮豬肉分割、熟食（鹵制品、香腸等）的全流程生產，確保工藝標準化、效率最大化。
1.2推動自動化設備升級，優(yōu)化加工流程，降低損耗率（如生鮮產品的出成率管理）。
1.3監(jiān)控生產成本（人工、能耗、原料），制定降本增效策略。
1.4生鮮產品：嚴格把控屠宰后冷鏈運輸、分割操作規(guī)范及鮮度管理。
熟食：監(jiān)管調味工藝、殺菌流程及保質期管理，符合食品安全法規(guī)。
2. 品質保障與合規(guī)管理
3. 庫房與供應鏈管理
3.1倉儲精細化運營
優(yōu)化庫存結構，制定生鮮產品動態(tài)周轉策略（如先進先出、臨期預警）。
管理冷鏈倉儲環(huán)境（溫濕度監(jiān)控、清潔消殺），避免交叉污染。
應用WMS系統(tǒng)實現庫存數字化管理，提升出入庫效率。
3.2供應鏈協(xié)同
聯動采購、物流部門，平衡庫存水位與市場需求，降低滯銷風險。
4. 訂單與交付管理
4.1對接銷售團隊，制定訂單優(yōu)先級規(guī)則（如大客戶、緊急訂單處理機制）。
4.2監(jiān)控訂單履約進度，協(xié)調物流資源確保準時交付
4.3分析訂單數據，優(yōu)化排產計劃與庫存策略。
5. 團隊管理與組織建設
5.1人員效能提升
搭建生產、品控、倉儲團隊架構，明確崗位職責與考核指標（如人均產能、損耗率）。
5.2組織技能培訓（如分割技術、設備操作），提升一線員工專業(yè)能力。
推行激勵機制（如績效獎金、技能評級），穩(wěn)定核心團隊。
5.3安全與文化管理
落實生產安全規(guī)范（如刀具管理、機械操作），定期組織安全演練。
鼓勵創(chuàng)新提案（如工藝改進、包裝優(yōu)化）。