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輔料調(diào)味料研發(fā)工程師負(fù)責(zé)開發(fā)、改進(jìn)和優(yōu)化食品中的輔料和調(diào)味料，確保產(chǎn)品在口感、風(fēng)味和質(zhì)量上達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。該職位需要具備食品科學(xué)、化學(xué)或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)知識，能夠進(jìn)行實驗、分析數(shù)據(jù)并與團(tuán)隊合作，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。
主要職責(zé)：
1. 產(chǎn)品研發(fā)：
- 根據(jù)市場需求和公司戰(zhàn)略，開發(fā)新型輔料和調(diào)味料。
- 改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的配方，提升口感、風(fēng)味和穩(wěn)定性。
- 研究并應(yīng)用新技術(shù)、新原料，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。
2. 實驗與測試：
- 設(shè)計并執(zhí)行實驗，測試不同配方和工藝的效果。
- 分析實驗數(shù)據(jù)，評估產(chǎn)品的感官特性、保質(zhì)期和安全性。
- 進(jìn)行小試和中試，確保產(chǎn)品可大規(guī)模生產(chǎn)。
3.質(zhì)量控制：
- 確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。
- 制定并執(zhí)行質(zhì)量控制流程，確保產(chǎn)品一致性。
- 與質(zhì)量部門合作，解決生產(chǎn)中的質(zhì)量問題。
任職要求：
1. 教育背景：
- 食品科學(xué)、化學(xué)、生物技術(shù)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 工作經(jīng)驗：
- 3年以上食品或調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗，有成功案例者優(yōu)先。
3. 技能要求：
- 熟悉食品加工工藝和調(diào)味料配方設(shè)計。
- 具備實驗設(shè)計和數(shù)據(jù)分析能力。
- 了解食品安全法規(guī)和質(zhì)量管理體系。
- 良好的溝通和團(tuán)隊協(xié)作能力。