1. 核心職責(zé)辣度與麻度檢驗：熟練運用液相色譜儀及相關(guān)技術(shù)，獨立設(shè)計并執(zhí)行辣度、麻度等感官指標的定量分析方案，確保數(shù)據(jù)準確可靠，并規(guī)范出具檢驗報告。新項目開發(fā)：具備創(chuàng)新思維，能基于液相色譜技術(shù)開發(fā)新的檢測方法或優(yōu)化現(xiàn)有流程，支持產(chǎn)品研發(fā)與質(zhì)量提升。常規(guī)理化試驗：精通水分、酸價、過氧化值等理化指標的檢測，以及菌落總數(shù)等微生物基礎(chǔ)檢驗，確保符合食品安全標準。
2. 任職要求教育背景：分析化學(xué)、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，扎實的理論基礎(chǔ)優(yōu)先。專業(yè)技能：精通液相色譜儀（LC）操作，包括方法開發(fā)、數(shù)據(jù)解析及儀器維護。熟悉辣度、麻度等感官指標的特異性檢測流程，能獨立完成從樣品處理到報告撰寫的全流程。掌握水分、酸價、過氧化值等理化試驗技術(shù)，以及菌落總數(shù)等微生物檢測方法。具備新項目開發(fā)能力，能針對產(chǎn)品需求設(shè)計創(chuàng)新性檢測方案。經(jīng)驗要求：1 年以上食品或化妝品行業(yè)檢測經(jīng)驗，有液相色譜應(yīng)用背景者優(yōu)先。其他能力：熟悉 ISO 17025 實驗室規(guī)范，確保合規(guī)操作。良好的問題解決能力，能獨立處理技術(shù)難題；團隊協(xié)作精神強，有效跨部門溝通。對新技術(shù)敏感，愿探索前沿檢測方法并應(yīng)用于實踐。