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一、任職要求 1. 年齡20-35歲； 2. 高中及以上學(xué)歷； 3. 有高星級(jí)酒店同崗位實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 4. 具有積極的工作態(tài)度，開朗外向的性格； 5. 有一定的領(lǐng)導(dǎo)組織能力及培訓(xùn)技巧。 二、工作職責(zé)與內(nèi)容 1. 實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)； 2. 根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 3. 與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向主管和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量； 4. 對(duì)特殊客人及重要客人等予以關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題； 5. 注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓客滿意率；及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決； 6. 定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理； 7. 開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況； 8. 開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)； 9. 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作； 10. 負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充； 11. 落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生； 12. 每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告； 13. 負(fù)責(zé)酒水領(lǐng)用和保管工作，每日開餐前領(lǐng)足當(dāng)餐要用的酒水并在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清點(diǎn)和整理； 14. 熟悉各種酒水名稱和特性，對(duì)提供的酒品進(jìn)行初步的質(zhì)量把關(guān)； 15. 定期檢查酒水、飲料的保質(zhì)期，對(duì)于快到期的酒水飲品要及時(shí)通知領(lǐng)班，以便及時(shí)處理。