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崗位職責(zé)
1.結(jié)合商超發(fā)展戰(zhàn)略與市場(chǎng)需求，制定中式面點(diǎn)（蒸類、煎炸類等）及關(guān)聯(lián)品類的中長期產(chǎn)品線規(guī)劃，明確產(chǎn)品定位與發(fā)展路徑
2.負(fù)責(zé)新品全流程管理，從概念研發(fā)、配方測(cè)試到量產(chǎn)落地，協(xié)調(diào)研發(fā)、采購等跨部門協(xié)作
3.定期開展市場(chǎng)調(diào)研，跟蹤銷售數(shù)據(jù)與競(jìng)品動(dòng)態(tài)，優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格體系，推動(dòng)成本管控與損耗降低
4.制定生產(chǎn) SOP 與品控規(guī)范，保障食品安全，聯(lián)動(dòng)門店推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地；通過培訓(xùn)、巡檢、數(shù)字化工具等方式，推動(dòng)工廠與門店 100% 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化要求，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定
任職要求
1.大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3 年以上中式面點(diǎn) / 快消品產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)
2.熟悉面點(diǎn)原料、工藝及食品法規(guī)，具備數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策能力與跨部門協(xié)調(diào)力
3.對(duì)中式面點(diǎn)創(chuàng)新有熱情，有爆品打造或成本優(yōu)化成功案例者優(yōu)先