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崗位職責(zé)
1、市場(chǎng)調(diào)研：分析行業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)產(chǎn)品決策。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：主導(dǎo)新菜品研發(fā)，包括創(chuàng)意設(shè)計(jì)、成本核算及標(biāo)準(zhǔn)化落地。
3、菜單管理：優(yōu)化現(xiàn)有菜單結(jié)構(gòu)，策劃季節(jié)性/限定產(chǎn)品，提升盈利能力。
4、生命周期管理：監(jiān)控產(chǎn)品表現(xiàn)，制定上市、推廣及退市策略。
5、跨部門(mén)協(xié)作：聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，確保產(chǎn)品高效落地
任職要求
1、熟悉菜品開(kāi)發(fā)全流程，具備成本核算及標(biāo)準(zhǔn)化落地經(jīng)驗(yàn)。
2、有成功主導(dǎo)爆款產(chǎn)品或菜單創(chuàng)新案例者優(yōu)先