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更新于 5月22日
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員工餐面點師

4000-5000元
  • 鄭州上街區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點西式面點中餐廳食堂油條卷餅包子
崗位職責
1.面點制作與供應 - 負責每日員工餐廳中式面點的制作（如包子、饅頭、餃子、糕點、面包等），確保品種多樣、口感優(yōu)良； - 根據(jù)用餐人數(shù)（350-400人）合理規(guī)劃面點數(shù)量，避免浪費或供應不足；
- 定期更新面點菜單，結(jié)合季節(jié)或節(jié)日推出特色品種。
2.食材與衛(wèi)生管理 - 檢查原料質(zhì)量，嚴格把控面粉、餡料等食材的新鮮度及儲存條件； - 維護面點操作間設(shè)備工具清潔，遵守食品安全規(guī)范及管理標準；
- 配合食堂整體衛(wèi)生檢查，確保操作區(qū)域符合衛(wèi)生防疫要求。
3.成本與效率控制 - 合理估算原料用量，協(xié)助制定采購計劃，降低損耗；
- 優(yōu)化制作流程，提高出餐效率，滿足員工集中用餐需求。
4.其他職責 - 協(xié)助餐廳其他崗位完成備餐、餐后整理等工作；
- 反饋員工對面點的意見，持續(xù)改進品質(zhì)。
任職要求
1.持有健康證，具備3年及以上食堂、酒店或餐飲行業(yè)面點制作經(jīng)驗；
2.熟悉各類面點工藝（發(fā)酵、烘焙、蒸制等）及常用設(shè)備（和面機、烤箱等）操作；
3.能獨立完成10種以上基礎(chǔ)面點制作，掌握部分特色面點；
4.具備基礎(chǔ)成本核算能力，控制單份面點原料成本；
5.了解食品安全法規(guī)及廚房消防安全知識；
6.吃苦耐勞，適應食堂早班（如5:00-14:00）或輪班制；
7.服務意識強，注重團隊協(xié)作，無不良衛(wèi)生習慣；
8.持有面點師職業(yè)資格證（如中式面點師證）或有大型企業(yè)食堂或團餐經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作地點

鄭州上街區(qū)昆侖路與310國道交叉口南2公里路東

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鄭州方頂驛文化發(fā)展有限公司隸屬于河南青青文旅集團，公司成立于2014年3月，注冊資本2億元人民幣，主營業(yè)務為旅游項目開發(fā)經(jīng)營。方頂驛文化休閑度假區(qū)是以打造華夏歷史文明旅游創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)、生態(tài)文明旅游發(fā)展示范區(qū)為目標，以河南省歷史文化名村——方頂村明清古村落遺存資源為基礎(chǔ)開發(fā)建設(shè)，集文化體驗、觀光旅游、休閑度假、健康養(yǎng)生、新農(nóng)業(yè)體驗為一體的微度假文旅綜合體。
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