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1. 經(jīng)營目標(biāo)管理
- 制定并執(zhí)行月度/季度營收計劃，控制成本（食材、人力、能耗），提升翻臺率/客單價；

- 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如菜品銷量、毛利率、損耗率），優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)或促銷策略；
2. 團隊管理
- 招聘、培訓(xùn)前廳服務(wù)員與后廚人員，制定排班表，協(xié)調(diào)跨崗位協(xié)作（如傳菜、收銀）；
- 定期考核員工表現(xiàn)，建立激勵機制（如服務(wù)之星評選）；
3. 顧客體驗
- 監(jiān)督服務(wù)流程（迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬）的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，處理客訴（如菜品投訴、等位糾紛）；
- 維護會員體系，策劃節(jié)日活動或主題營銷（如親子套餐、節(jié)日套餐）；
4. 廚房與食品安全
- 監(jiān)督后廚衛(wèi)生合規(guī)（如5S管理）、食材存儲規(guī)范，確保菜品出品穩(wěn)定性；
- 定期檢查設(shè)備維護情況（如冷藏柜、烤箱），避免安全隱患；
5. 供應(yīng)鏈與庫存
- 審核每日進貨質(zhì)量，控制食材損耗，避免斷貨或浪費；
- 管理酒水、調(diào)料等庫存，定期盤點；

任職要求：

1. 熟悉餐飲系統(tǒng)（如POS機、排隊叫號、庫存管理軟件）；
2. 基礎(chǔ)財務(wù)知識（成本核算、流水對賬）；
3. 食品安全相關(guān)證書（如健康證、HACCP知識）；
4. 應(yīng)變能力強（高峰期客流量管理、突發(fā)事件處理）；
5. 具備菜品或酒水知識（如西餐廳需懂紅酒搭配）；

6. 擁有5年以上餐飲管理經(jīng)驗（連鎖品牌優(yōu)先）；

7.28-45周歲；

8. Lady。