職位描述
川菜粵菜酒店食堂
崗位職責(zé)：
1、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP）完成各類小碗菜的烹飪工作。
2、對(duì)當(dāng)日出品的所有菜品的色、香、味、形負(fù)責(zé)，確保口味統(tǒng)一，符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保操作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食材進(jìn)行妥善儲(chǔ)存和管理，杜絕變質(zhì)食材流入餐臺(tái)。
4、與前廳服務(wù)員及其他后廚員工密切配合，保證出餐速度，滿足高峰期客流需求。
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材的驗(yàn)收和成本控制，避免不必要的浪費(fèi)。
任職要求：
1、年齡20-50歲，身體健康，持有效健康證明。
2、吃苦耐勞，有責(zé)任心，注重團(tuán)隊(duì)合作，能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。
3、具備5年以上中式快餐、團(tuán)餐、小碗菜或類似業(yè)態(tài)的廚師工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、精通川湘菜、家常菜等大眾口味菜系的烹飪，能準(zhǔn)確把握菜品的咸淡與火候。
5、擁有良好的學(xué)習(xí)能力和執(zhí)行能力，能嚴(yán)格遵守公司的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。
1、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP）完成各類小碗菜的烹飪工作。
2、對(duì)當(dāng)日出品的所有菜品的色、香、味、形負(fù)責(zé)，確保口味統(tǒng)一，符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保操作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食材進(jìn)行妥善儲(chǔ)存和管理，杜絕變質(zhì)食材流入餐臺(tái)。
4、與前廳服務(wù)員及其他后廚員工密切配合，保證出餐速度，滿足高峰期客流需求。
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材的驗(yàn)收和成本控制，避免不必要的浪費(fèi)。
任職要求：
1、年齡20-50歲，身體健康，持有效健康證明。
2、吃苦耐勞，有責(zé)任心，注重團(tuán)隊(duì)合作，能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。
3、具備5年以上中式快餐、團(tuán)餐、小碗菜或類似業(yè)態(tài)的廚師工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、精通川湘菜、家常菜等大眾口味菜系的烹飪，能準(zhǔn)確把握菜品的咸淡與火候。
5、擁有良好的學(xué)習(xí)能力和執(zhí)行能力，能嚴(yán)格遵守公司的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。
工作地點(diǎn)
重慶渝北區(qū)中渝香奈公館-6幢2003
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