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1. 質(zhì)量監(jiān)控與食品安全：
*日常巡檢：定期、不定期地對負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)各門店/攤位的水產(chǎn)品（鮮活、冰鮮、冷凍）和雜糧（米、面、豆類、谷物等）進(jìn)行質(zhì)量檢查，包括新鮮度、色澤、氣味、有無變質(zhì)、包裝完整性、標(biāo)簽合規(guī)性等。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督：嚴(yán)格監(jiān)督并確保相關(guān)區(qū)域嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)（如HACCP、GMP）和公司內(nèi)部食品安全管理制度，包括儲(chǔ)存溫度（尤其是水產(chǎn)冷鏈）、防蟲防鼠、清潔消毒、生熟分開、操作人員衛(wèi)生規(guī)范等。
* **臨期/過期商品管理：** 檢查商品的保質(zhì)期/生產(chǎn)日期，督促及時(shí)處理臨期和過期商品，防止銷售不合格產(chǎn)品。
* 索證索票檢查： 抽查供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)等文件，確保商品來源合法、可追溯。
* **客訴處理跟進(jìn)：** 協(xié)助處理或跟進(jìn)顧客關(guān)于水產(chǎn)雜糧質(zhì)量問題的投訴，分析原因，提出改進(jìn)措施并監(jiān)督落實(shí)。
2. 陳列與庫存管理監(jiān)督：
* 陳列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行： 檢查水產(chǎn)區(qū)（魚缸、冰臺(tái)、凍柜）和雜糧區(qū)的商品陳列是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)（如整齊、豐滿、美觀、標(biāo)識清晰、價(jià)格準(zhǔn)確、先進(jìn)先出原則）。
* 庫存管理監(jiān)督：監(jiān)督庫存狀況，檢查是否存在積壓、短缺或損耗異常情況。督促合理訂貨，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)。
* 損耗控制：分析水產(chǎn)雜糧的損耗原因（如死亡、變質(zhì)、失水、偷盜、操作不當(dāng)），提出降低損耗的建議并監(jiān)督執(zhí)行。
3. 銷售與運(yùn)營流程監(jiān)督：
* 銷售流程合規(guī)性：監(jiān)督銷售人員的稱重、計(jì)價(jià)、包裝、打標(biāo)簽等操作是否規(guī)范、準(zhǔn)確、高效。
* 價(jià)格執(zhí)行檢查： 確保商品標(biāo)價(jià)簽、促銷信息與系統(tǒng)一致，促銷活動(dòng)執(zhí)行到位。
* 操作規(guī)范監(jiān)督： 檢查加工間（如有水產(chǎn)處理）的衛(wèi)生、操作流程是否符合安全規(guī)范（如刀具管理、廢棄物處理）。
4. 人員培訓(xùn)與指導(dǎo)：
* **新員工帶教：對新入職的水產(chǎn)、雜糧區(qū)域員工進(jìn)行崗位技能、操作規(guī)范、食品安全知識的培訓(xùn)。
* 在職培訓(xùn)：定期組織或協(xié)助組織相關(guān)員工進(jìn)行產(chǎn)品知識、銷售技巧、操作規(guī)范、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)和考核。
現(xiàn)場指導(dǎo)： 在日常巡店中發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，及時(shí)對員工進(jìn)行糾正和指導(dǎo)，提升其專業(yè)能力和服務(wù)意識。
5. 供應(yīng)商與進(jìn)貨管理協(xié)作：
收貨環(huán)節(jié)監(jiān)督： 抽查或監(jiān)督水產(chǎn)雜糧商品的收貨流程，檢查到貨商品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格是否