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食堂廚師

5000-6000元
  • 許昌魏都區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐
核心工作職責(zé)
1. 負責(zé)制定每周菜譜，確保菜品種類多樣、營養(yǎng)均衡，符合用餐群體的口味需求。
2. 主導(dǎo)菜品烹飪工作，把控火候、調(diào)味等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證菜品質(zhì)量和口感穩(wěn)定。
3.合理安排廚房工作人員的分工，指導(dǎo)幫廚、配菜等崗位完成切配、備料等工作，提高工作效率。
4.監(jiān)督廚房衛(wèi)生，包括食材存放、廚具清潔、操作區(qū)域整潔等，確保符合食品安全規(guī)范。
5.負責(zé)廚房設(shè)備的日常檢查和簡單維護，出現(xiàn)故障及時上報處理，保障烹飪工作正常進行。
6.根據(jù)菜譜和用餐人數(shù)，預(yù)估食材用量，協(xié)助采購部門進行食材采購計劃的制定。
7.對到貨食材進行質(zhì)量檢驗，檢查食材新鮮度、保質(zhì)期等，杜絕不合格食材進入廚房。
8.合理管控食材消耗，減少浪費，做好成本控制。
9. 嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定，規(guī)范操作流程，避免食物中毒等安全事故發(fā)生。
10.監(jiān)督廚房工作人員遵守個人衛(wèi)生要求（如穿戴工服、口罩等），確保廚房衛(wèi)生安全。

工作地點

許昌魏都區(qū)吾悅廣場(延安北路店)

職位發(fā)布者

楊女士/人事經(jīng)理

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