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更新于 6月3日
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舉報(bào)

員工餐廚師

3000-5000元
  • 鄭州二七區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐純素餐用餐人數(shù)20人左右
崗位內(nèi)容： 1. 菜品創(chuàng)作：根據(jù)季節(jié)設(shè)計(jì)菜單，研發(fā)創(chuàng)意素食，平衡風(fēng)味與營養(yǎng)。
  1. 熟練運(yùn)用蒸、炒、炸等技法制作各類素食，把控食材處理（如菌菇提鮮、豆類去澀）與出品擺盤。
  1. 食材管理：篩選純凈素食食材，避免動物成分污染；優(yōu)化備餐流程，控制成本與損耗。
  1. 收集客戶反饋改進(jìn)菜品；維護(hù)廚房衛(wèi)生與設(shè)備安全，嚴(yán)守食品安全規(guī)范。
5. 根據(jù)需求及時安排菜品、備菜，出餐。 6. 清洗、消毒廚房設(shè)備和餐具，保持良好的清潔衛(wèi)生環(huán)境。
7. 能獨(dú)立完成20人左右的餐食。 任職要求： 1. 持有有效健康證廚師資格證或素食專項(xiàng)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。
2. 熟悉植物蛋白（豆制品等）、全谷物、菌菇等食材特性，掌握素高湯等基礎(chǔ)替代品制作。 3. 抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏（尤其午晚高峰時段），具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。
薪資面議

工作地點(diǎn)

河南省鄭州市二七區(qū)佛崗新居45號樓3樓

職位發(fā)布者

卞女士/人事

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