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更新于 1月16日

廚務(wù)總廚

8000-15000元
  • 上海徐匯區(qū)
  • 虹梅路
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

西式快餐
工作內(nèi)容:
1、根據(jù)公司的符合調(diào)味料產(chǎn)品序列,制定菜單。通過(guò)食材組合創(chuàng)新獨(dú)特風(fēng)味;
2、配合研發(fā),銷(xiāo)售等部門(mén)服務(wù)客戶(hù),主要是餐飲客戶(hù),并在客戶(hù)處進(jìn)行產(chǎn)品制作和呈現(xiàn);
3、配合研發(fā)部進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試,并能從菜品創(chuàng)新角度進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與改進(jìn);
4、根據(jù)公司需要,對(duì)客戶(hù)進(jìn)行產(chǎn)品專(zhuān)場(chǎng)呈現(xiàn);
5、內(nèi)部需要廚師的公司活動(dòng)。
任職要求:
1、 熟悉西餐原材料、調(diào)味品、工具、設(shè)備、技法和行業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯知識(shí)。并掌握原料性狀、營(yíng)養(yǎng)、鑒別、加工處理、保管方法;
2、熟悉當(dāng)下市面西餐廳主流菜系、以及醬汁/湯汁調(diào)味制作,有較好的西餐工藝美術(shù)意識(shí),需頭腦靈活,思維敏捷,熱愛(ài)廚務(wù)研究并能進(jìn)行融合應(yīng)用;
3、便利餐食工廠(chǎng)(三明治、飯團(tuán)、雞肉卷)產(chǎn)品工藝有一定了解;對(duì)于餐飲供應(yīng)鏈有一定概念;
4、有過(guò)正規(guī)西餐烹飪學(xué)校/機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)畢業(yè)者;著名西餐廳、五星級(jí)酒店西餐工作履歷,且從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上,任職過(guò)餐廳西餐主廚職務(wù)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

上海徐匯區(qū)麥當(dāng)勞(桂箐路店)桂箐路65號(hào)1幢7層702室

職位發(fā)布者

焦女士/人資主管

剛剛活躍
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公司Logo山東泰豐食品科技有限公司
山東泰豐食品科技有限公司成立于2015年,總部位于“中國(guó)蔬菜第一縣”山東聊城莘縣,是一家專(zhuān)注于食品調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售的現(xiàn)代化科技企業(yè)。公司總投資1.55億元,占地面積約55畝,建筑面積達(dá)3.7萬(wàn)余平方米,擁有高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車(chē)間、萬(wàn)噸冷庫(kù)、智慧工廠(chǎng)及研發(fā)中心,年產(chǎn)能達(dá)10萬(wàn)噸,是國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。公司建有固態(tài)、半固態(tài)及液態(tài)調(diào)味料全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)18條,涵蓋復(fù)合腌漬料、裹/漿粉、復(fù)配添加劑等系列100余款產(chǎn)品。可滿(mǎn)足肉制品加工、餐飲連鎖、預(yù)制菜供應(yīng)鏈等多領(lǐng)域需求。以?shī)W爾良腌料、預(yù)制菜調(diào)味包為代表的明星產(chǎn)品,已獲國(guó)內(nèi)外知名客戶(hù)高度認(rèn)可。公司在山東和上海設(shè)立雙研發(fā)中心,擁有30余人的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),包括5名行業(yè)專(zhuān)家顧問(wèn)及12名資深工程師。依托“中國(guó)雙菇之鄉(xiāng)”的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì),結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù),持續(xù)推出符合市場(chǎng)趨勢(shì)的創(chuàng)新產(chǎn)品,如茉莉花茶腌料、泰式香茅腌料等,強(qiáng)化差異化競(jìng)爭(zhēng)力。公司已經(jīng)通過(guò)FSSC22000及HACCP國(guó)際體系認(rèn)證,建立從原料溯源、生產(chǎn)過(guò)程到成品檢測(cè)的全流程品控體系。生產(chǎn)車(chē)間配備智能監(jiān)控系統(tǒng)、金屬檢測(cè)設(shè)備及自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn),關(guān)鍵工序?qū)嵤?qiáng)磁除鐵、在線(xiàn)檢測(cè)等技術(shù),確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)穩(wěn)定。公司產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)30余省市,深度服務(wù)正大、中紅三融、新立信、瑞發(fā)德等知名企業(yè)及餐飲連鎖品牌,形成“研發(fā)-生產(chǎn)-銷(xiāo)售-服務(wù)”一體化供應(yīng)鏈。公司以“中高端市場(chǎng)”為定位,提供定制化解決方案,助力客戶(hù)提升產(chǎn)品價(jià)值。憑借規(guī)模化的廠(chǎng)區(qū)建設(shè)、自動(dòng)化的產(chǎn)線(xiàn)布局、專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)團(tuán)隊(duì),泰豐食品構(gòu)建起從研發(fā)到生產(chǎn)、從品控到服務(wù)的全鏈條優(yōu)勢(shì)。未來(lái),公司將繼續(xù)立足本土資源特色,深化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品與可靠品質(zhì),為客戶(hù)提供更高效的解決方案,在食品調(diào)味料領(lǐng)域持續(xù)提升行業(yè)影響力,向著更高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
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