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更新于 7月18日

火鍋店店長

8000-10000元
  • 沈陽和平區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

火鍋店中餐廳
一、崗位職責(zé)
1. 經(jīng)營管理:
? 全面負(fù)責(zé)門店運(yùn)營,制定月度/季度經(jīng)營目標(biāo)(營業(yè)額、翻臺(tái)率、客單價(jià)等)。
? 監(jiān)督前廳(服務(wù)、客訴)和后廚(出餐效率、菜品質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
2. 人員管理:
? 招聘、培訓(xùn)、考核前廳(服務(wù)員、領(lǐng)班)及后廚(廚師、切配)團(tuán)隊(duì)(約15-20人)。
? 排班調(diào)度,優(yōu)化人力成本(工時(shí)占比≤18%)。
3. 成本控制:
? 監(jiān)控食材損耗(≤3%)、水電能耗,定期盤點(diǎn)庫存。
? 對(duì)接供應(yīng)商,優(yōu)化采購成本。
4. 營銷與客戶:
? 策劃節(jié)假日活動(dòng)、會(huì)員引流(如抖音團(tuán)購、社群運(yùn)營)。
? 處理客訴,維護(hù)線上平臺(tái)(大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán))評(píng)分≥4.8分。
二、薪資績效方案
1. 薪資結(jié)構(gòu): 底薪(60%)+績效(40%)
底薪:8000-10000元/月(根據(jù)資歷面議)。
績效獎(jiǎng)金:
營業(yè)額達(dá)標(biāo)獎(jiǎng):完成月度目標(biāo)(如25萬)獎(jiǎng)5%,超額部分按3%提成。
利潤分紅:季度凈利潤的5%-8%(需成本控制達(dá)標(biāo))。
管理考核:員工流失率≤10%、差評(píng)率≤2%等,獎(jiǎng)500-2000元。
2. 福利
1.包吃+季度團(tuán)建+年度旅游(達(dá)成全年目標(biāo))。
2.社保+商業(yè)意外險(xiǎn)。
三、任職要求
1.3年以上火鍋/中餐店長經(jīng)驗(yàn),熟悉川渝火鍋品類優(yōu)先
2.具備成本核算、營銷策劃及團(tuán)隊(duì)管理能力
3. 能接受彈性工作時(shí)間(含周末、節(jié)假日高峰值班)

工作地點(diǎn)

沈陽和平區(qū)尋牛記潮汕牛肉火鍋(長白店)

職位發(fā)布者

路女士/人事

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