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更新于 1月21日

食品廠生產(chǎn)廠長

1-1.5萬
  • 周口扶溝縣
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料
  1. 一、崗位職責(zé)
  2. 統(tǒng)籌生產(chǎn)管理:制定年度 / 月度 / 周生產(chǎn)計劃,結(jié)合銷售訂單與庫存情況合理調(diào)度人力、設(shè)備、物料資源,確保產(chǎn)能達標(biāo)、按時交貨,平衡產(chǎn)銷節(jié)奏;
  3. 工藝與質(zhì)量管控:主導(dǎo)熟食醬鹵全流程工藝優(yōu)化(原料預(yù)處理→鹵制→殺菌→包裝),監(jiān)督 SOP 落地執(zhí)行,解決生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸(如產(chǎn)品口感不穩(wěn)定、脹袋、保質(zhì)期短等),確保出廠產(chǎn)品合格率 100%;
  4. 食品安全與合規(guī)管理:建立并運行 HACCP/ISO22000 食品安全管理體系,識別生產(chǎn)關(guān)鍵控制點,落實原料、半成品、成品檢驗標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé) SC 證年審與變更,對接監(jiān)管部門檢查,應(yīng)對食品安全突發(fā)事件;
  5. 成本與效率優(yōu)化:管控生產(chǎn)損耗(物料、能耗、人工),推動節(jié)能降耗與工藝改進,目標(biāo)降低綜合損耗率;主導(dǎo)生產(chǎn)線自動化升級、設(shè)備技改項目,提升生產(chǎn)效率與人均產(chǎn)值;
  6. 團隊建設(shè)與管理:搭建生產(chǎn)部組織架構(gòu)(車間主任、班組長、操作工等),制定崗位職責(zé)與績效指標(biāo),組織技能培訓(xùn)、安全培訓(xùn)與績效考核,激發(fā)團隊積極性,降低員工流失率;
  7. 現(xiàn)場與安全管理:推行 6S 現(xiàn)場管理體系,確保車間衛(wèi)生、物料擺放、設(shè)備維護符合食品生產(chǎn)規(guī)范;落實安全生產(chǎn)制度,防范機械傷害、火災(zāi)、燙傷等安全事故,保障生產(chǎn)安全;
  8. 跨部門協(xié)作:與采購部對接原料到貨與質(zhì)量反饋,與研發(fā)部配合新品中試量產(chǎn),與銷售部協(xié)調(diào)訂單交付優(yōu)先級,與質(zhì)量部協(xié)同處理不合格品與質(zhì)量投訴。
二、任職要求
(一)基本條件
  1. 本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程、機械制造、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè);大專學(xué)歷需具備 10 年以上食品行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗 + 3 年以上同等崗位(生產(chǎn)廠長 / 車間總負(fù)責(zé)人)任職經(jīng)歷;
  2. 年齡 30-50 歲,身體健康,無傳染性疾病,能適應(yīng)食品廠駐廠管理與旺季高強度工作;
  3. 持有食品生產(chǎn)安全管理人員證書、ISO22000/HACCP 內(nèi)審員證書、特種設(shè)備(殺菌釜 / 鍋爐)管理證書者優(yōu)先;熟悉《食品安全法》《GB14881 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
(二)專業(yè)技能
  1. 具備 5-10 年熟食醬鹵 / 肉制品加工企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗,3 年以上生產(chǎn)廠長 / 生產(chǎn)副總管理經(jīng)驗,熟悉鹵煮、殺菌、真空包裝等核心設(shè)備的操作與維護;
  2. 精通熟食醬鹵全流程工藝參數(shù)控制(鹵制溫度 / 時間、殺菌強度、冷卻速率等),能獨立解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題(如鹵湯循環(huán)利用、產(chǎn)品出油出水、殺菌后脹袋等);
  3. 掌握食品安全管理體系搭建與運行能力,能識別生產(chǎn)關(guān)鍵控制點,制定風(fēng)險防控方案,應(yīng)對監(jiān)管部門檢查與食品安全突發(fā)事件;
  4. 具備成本管控與效率優(yōu)化能力,有主導(dǎo)生產(chǎn)線自動化升級、節(jié)能降耗項目的成功經(jīng)驗(如產(chǎn)能提升 20% 以上、損耗率下降 10% 以上)。
(三)管理與綜合素質(zhì)
  1. 優(yōu)秀的團隊管理能力:能搭建高效生產(chǎn)團隊,制定清晰的績效考核與激勵機制,提升團隊凝聚力與執(zhí)行力;
  2. 強現(xiàn)場管理與問題解決能力:推行 6S 管理,能快速識別生產(chǎn)現(xiàn)場的安全、質(zhì)量、效率問題并推動整改;
  3. 出色的跨部門協(xié)作與溝通能力:能有效協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購、研發(fā)、銷售、質(zhì)量等部門資源,推動問題高效解決;
  4. 抗壓能力強,責(zé)任心強,具備高度的食品安全意識與職業(yè)道德,嚴(yán)守合規(guī)底線;
  5. 熟練使用 Excel、ERP/MES 生產(chǎn)管理系統(tǒng),能通過生產(chǎn)數(shù)據(jù)(產(chǎn)能、合格率、損耗率)分析優(yōu)化管理策略。
三、優(yōu)先條件
  1. 有絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞等頭部熟食醬鹵企業(yè)生產(chǎn)廠長 / 生產(chǎn)副總?cè)温毥?jīng)歷者;
  2. 熟悉河南本地食品行業(yè)政策,具備應(yīng)對區(qū)域性食藥監(jiān)檢查、SC 證辦理 / 變更的豐富經(jīng)驗者;
  3. 主導(dǎo)過熟食生產(chǎn)線自動化升級項目,且實現(xiàn)產(chǎn)能提升 20% 以上或人工成本下降 15% 以上者;

工作地點

周口扶溝縣鴻昌大道甲1號

職位發(fā)布者

王女士/行政人事經(jīng)理

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公司Logo河南淘小福食品有限公司
河南省淘小福食品有限公司是一家集食品加工到銷售,從農(nóng)產(chǎn)品加工到技術(shù)服務(wù)為一體的大型食品民營企業(yè)。自2023年成立,公司在“做精、做好、做強”的經(jīng)營理念指導(dǎo)下,始終堅持“開拓創(chuàng)新、誠信經(jīng)營、健康發(fā)展”的企業(yè)精神,確定安全第一、健康第一、品質(zhì)第一、信譽第一、真誠服務(wù)社會。在誠信的基礎(chǔ)上“成就企業(yè),成就個人”的企業(yè)核心價值觀;為了優(yōu)化企業(yè)和市場結(jié)構(gòu),實施品牌市場戰(zhàn)略,使淘小福在市場有長足的發(fā)展,公司先后向市場推出了“淘小?!?、“華坤”等品牌系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,多品牌的經(jīng)營戰(zhàn)略迅速贏得了市場的發(fā)展需求。淘小福食品有限公司始終堅持“質(zhì)量第一”的經(jīng)營方針,確保公司向市場提供安全、優(yōu)質(zhì)的放心產(chǎn)品。公司集優(yōu)質(zhì)豬收購、儲運、生產(chǎn)、銷售為一體,是扶溝縣大型的豬肉加工私營企業(yè)。公司生產(chǎn)線采用最先進的加工設(shè)備,生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循國際質(zhì)量管理體系,產(chǎn)品暢銷河南各地,并將逐步輻射到全國各地。致力于通過規(guī)范、透明的企業(yè)文化和穩(wěn)健、專注的發(fā)展模式,成為受客戶、收員工歡迎、受社會尊重的糧油企業(yè);在一切的商業(yè)活動中堅守“品格鑄就品質(zhì)”的價值底線,拒絕不正當(dāng)?shù)睦嫖?;堅持以消費需求為導(dǎo)向,以優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的產(chǎn)品和精準(zhǔn)的服務(wù),幫助中國廣大的消費者實現(xiàn)對美味、健康、便利、消費權(quán)益受尊重的期望。
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