崗位職責(zé):
1.根據(jù)菜品出品單,準(zhǔn)確配齊所需食材及調(diào)料。
2.保持食材的新鮮和儲(chǔ)存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
3.根據(jù)廚師要求,及時(shí)調(diào)整食材數(shù)量和搭配。
4.負(fù)責(zé)炒菜、拌菜、淋汁等簡(jiǎn)單加工工作。
5.記錄每日配菜量,并根據(jù)需要制定進(jìn)貨計(jì)劃。
任職要求:
1.具備一定的切配技能,能夠準(zhǔn)確分辨各類(lèi)食材。
2.熟練使用各類(lèi)廚房器具及烹飪技巧。
3.工作認(rèn)真細(xì)致,有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。