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10年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，55周歲以下，身體健康，無(wú)違法犯罪記錄，有廚師證者優(yōu)先 崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)職工食堂早、午餐的制作，特殊情況下需負(fù)責(zé)晚間臨時(shí)用餐制作，用餐人員50-70人左右； 2.食品烹飪制作：熟練運(yùn)用各類烹飪技法，制作出符合口味要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飯菜，滿足廣大職工的用餐需求。 3.保證菜品質(zhì)量：嚴(yán)格把控烹飪過(guò)程中的食材用量、火候、調(diào)味等環(huán)節(jié)，保證每一道菜品的品質(zhì)穩(wěn)定。 4.食材準(zhǔn)備與管理：協(xié)同相關(guān)人員對(duì)食材的數(shù)量、質(zhì)量、新鮮度等進(jìn)行驗(yàn)收，確保進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)的食材合格。 5.食材加工處理：對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食材進(jìn)行初加工，合理規(guī)劃食材使用量，減少浪費(fèi)。 6.食品安全保障：嚴(yán)格遵守國(guó)家和企業(yè)內(nèi)部規(guī)定的食品安全與衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 7.做好食品留樣：按照要求對(duì)每餐制作的部分菜品進(jìn)行留樣，以備后續(xù)食品安全檢查需要。 8.配合食堂運(yùn)營(yíng)：根據(jù)食堂的開餐時(shí)間安排，提前做好烹飪準(zhǔn)備工作，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將飯菜準(zhǔn)備妥當(dāng)。 9.應(yīng)對(duì)臨時(shí)需求：當(dāng)遇到特殊情況，能夠靈活調(diào)整烹飪計(jì)劃，及時(shí)制作出足夠數(shù)量和合適種類的菜品。 10設(shè)備維護(hù)與使用：熟練掌握食堂內(nèi)各種烹飪?cè)O(shè)備、電器等的正確操作方法，定期進(jìn)行簡(jiǎn)單的清潔和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。 11.成本控制：合理預(yù)估食材用量，避免過(guò)度采購(gòu)造成浪費(fèi)。 12.節(jié)約能源物資：注意節(jié)約用水、用電、用氣等能源，減少不必要的損耗。