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更新于 6月18日
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舉報(bào)

員工食堂廚師

7000-10000元
  • 上海浦東新區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

川菜食堂酒店酒樓
【崗位名稱】 川菜廚師 / 資深川菜廚師
【所屬部門】 餐飲部 / 食堂管理組 【工作地點(diǎn)】 公司食堂 / 餐飲服務(wù)點(diǎn)
【任職要求】
  1. 資質(zhì)與健康要求：
    • 持有有效健康證，身體健康，無傳染性疾病及餐飲行業(yè)禁忌病癥（需提供體檢報(bào)告）；
    • 男女不限，具備良好的體力與抗壓能力（適應(yīng)廚房站立工作）。
  2. 專業(yè)經(jīng)驗(yàn)：
    • 至少 3-5 年川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成經(jīng)典川菜菜品的制作；
    • 有 5 年及以上企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)川菜崗工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉批量烹飪與成本控制；
    • 具備川式?jīng)霾恕岵?、湯品的全流程操作能力?/li>
  3. 其他技能：
    • 熟悉廚房設(shè)備操作與維護(hù)，具備基礎(chǔ)食材采購與庫存管理意識，能配合食堂進(jìn)行成本核算；
    • 工作細(xì)致，注重食品衛(wèi)生與操作規(guī)范，能服從食堂排班與管理要求。
【優(yōu)先條件】
  • 持有中式烹調(diào)師（川菜方向）職業(yè)資格證書者優(yōu)先；
  • 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能指導(dǎo)幫廚完成備菜、配菜等工作。
【工作內(nèi)容（簡要）】
  • 負(fù)責(zé)食堂川菜菜品的日常制作，保障餐品口味與質(zhì)量穩(wěn)定；
  • 參與制定每周菜單，結(jié)合時(shí)令食材調(diào)整川菜品類，控制菜品成本與分量；
  • 協(xié)助管理廚房衛(wèi)生與安全，指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)規(guī)范操作流程。
【工作時(shí)間與薪資】
  • 工作時(shí)間：面議（可根據(jù)食堂運(yùn)營需求協(xié)商排班，含周末及節(jié)假日輪班）；
  • 薪資范圍：面議（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)與食堂規(guī)模定薪）；

工作地點(diǎn)

上海浦東新區(qū)錦繡東路2777弄-31棟

職位發(fā)布者

隆江/人事經(jīng)理

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