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一、崗位職責


1.負責蔬菜的擇洗、削皮、切配工作，按要求切成絲、片、塊、丁等不同形狀。


2.負責肉類、禽類、水產(chǎn)品的初步清洗、分割和改刀。


3.協(xié)助進行干貨的泡發(fā)、醬料的調(diào)制等準備工作。


4.完成廚師交辦的其他食材準備工作。


5.負責清洗后廚所有餐具、廚具、灶具，并按規(guī)定進行消毒與歸位。


6.負責工作區(qū)域（地面、墻面、水池、操作臺、垃圾桶等）的日常清掃與保潔，確保無油污、無水漬、無衛(wèi)生死角。


7.及時清理廚余垃圾，并按規(guī)定進行分類和處置，保持后廚環(huán)境整潔。


8.協(xié)助廚師進行食材、調(diào)料的領取、搬運和存放。


9.負責后廚公共區(qū)域（如米面庫、蔬菜架）的整理，保持物品擺放整齊。


10.開餐前后，協(xié)助進行餐前準備和餐后收尾工作，如傳送菜品、補充餐具等。


11.服從安排，完成上級交辦的其他臨時性任務。


12.嚴格遵守公司及后廚的各項規(guī)章制度，特別是食品安全和安全生產(chǎn)規(guī)定。


13.正確使用和保養(yǎng)各類清潔工具與設備，發(fā)現(xiàn)設備異常及時上報。


14.增強安全意識，做好防火、防盜、防事故工作。


二、崗位要求


1.初中及以上學歷；


2.具備基本的食材識別能力，能在指導下學習簡單的切配技術；


3.工作主動，不挑活，能適應食堂高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境；


4.有良好的服從意識，能認真執(zhí)行指令；


5.做事認真仔細，對工作質(zhì)量有要求，注重個人和環(huán)境衛(wèi)生；


6.具備良好的溝通意愿和團隊合作精神；


7.具備有效的《健康證》；


8.有學校、企事業(yè)單位大型食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。


三、招聘人數(shù)


1人。


四、人員類別


勞務人員