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更新于 12月4日
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酒店餐廳經(jīng)理

5000-7000元

職位描述

西餐廳酒店
  1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與管理：
    • 制定并執(zhí)行餐廳的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括銷售目標(biāo)、成本控制、人員編制和預(yù)算分配。
    • 監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保所有活動(dòng)符合酒店和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
  2. 財(cái)務(wù)管理：
    • 管理餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算，監(jiān)控收入和支出，確保盈利能力。
    • 定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，識(shí)別成本節(jié)約的機(jī)會(huì)，提高運(yùn)營(yíng)效率。
  3. 人員管理：
    • 招聘、培訓(xùn)和評(píng)估餐廳員工，包括服務(wù)員、廚師等。
    • 激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，提升士氣，確保員工滿意度和職業(yè)發(fā)展。
    • 處理員工糾紛，維護(hù)積極的工作環(huán)境。
  4. 客戶服務(wù)：
    • 確保所有客戶都獲得高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)，包括接待、點(diǎn)餐、上菜和結(jié)賬等環(huán)節(jié)。
    • 定期檢查客戶反饋，調(diào)整服務(wù)策略以滿足客戶需求。
    • 處理客戶投訴，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。
  5. 食品安全與衛(wèi)生：
    • 確保餐廳遵守所有食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
    • 監(jiān)督廚房和餐廳的清潔工作，保持高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生條件。
  6. 菜品管理：
    • 與廚師團(tuán)隊(duì)合作，開(kāi)發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)。
    • 監(jiān)控食材庫(kù)存，確保食材新鮮且供應(yīng)充足。
    • 跟蹤菜品銷售情況，調(diào)整菜單以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化。
  7. 市場(chǎng)營(yíng)銷與品牌推廣：
    • 制定并執(zhí)行餐廳的市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，包括社交媒體推廣、活動(dòng)策劃等。
    • 與酒店其他部門合作，提升餐廳的知名度和吸引力。
  8. 合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理：
    • 確保餐廳遵守所有相關(guān)法律法規(guī)，包括勞動(dòng)法、稅法等。
    • 識(shí)別和管理潛在的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)對(duì)措施。
  9. 持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新：
    • 不斷探索新的運(yùn)營(yíng)理念和技術(shù)，以提高餐廳的效率和競(jìng)爭(zhēng)力。
    • 鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員提出創(chuàng)新想法，共同推動(dòng)餐廳的發(fā)展。
綜上所述，酒店餐廳經(jīng)理需要具備全面的管理技能、良好的人際交往能力以及對(duì)餐飲行業(yè)的深入了解。通過(guò)有效的領(lǐng)導(dǎo)和管理，他們可以確保餐廳在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持領(lǐng)先地位。

工作地點(diǎn)

朝陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店

職位發(fā)布者

柳曉杰/人事經(jīng)理

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長(zhǎng)春市喬安娜酒店有限公司
長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店長(zhǎng)春文化廣場(chǎng)希爾頓歡朋酒店坐落于長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)東民主大街1118號(hào)，毗鄰長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng),位于重慶路和紅旗街雙商圈腹地，是長(zhǎng)春市商務(wù)核心區(qū)域。是一家按照國(guó)際品牌標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高端酒店?！皻g朋體驗(yàn)，知己之道”，酒店設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約時(shí)尚，擁有希爾頓歡朋特色的“HUB”大堂，集聚會(huì)休閑商務(wù)功能于一體。酒店設(shè)有各式溫馨舒適客房159間，全部使用美國(guó)“Hampton Bed”標(biāo)準(zhǔn)的舒達(dá)雙專利床墊和生態(tài)認(rèn)證床上用品，并采用希爾頓專用“Peter Thomas Roth"衛(wèi)浴用品，為您打造云端甜夢(mèng)體驗(yàn)。清新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的健康熱早餐、種類豐富的各式簡(jiǎn)餐和蔬果飲品，歡朋餐廳為您提供高品質(zhì)的健康飲食體驗(yàn)。樂(lè)動(dòng)健身房，可容納100人的精英會(huì)議室和恰到好處的知己服務(wù)，使客人享受到高品質(zhì)的快樂(lè)入住體驗(yàn)?！坝焉?、可靠、關(guān)懷、周全”，是我們希爾頓歡朋酒店的核心價(jià)值觀。我們接待的不僅僅是客人，更是來(lái)自遠(yuǎn)方的朋友。
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