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崗位說明：
1、 對點心原料有熟練的使用和加工知識。
2、 掌握點心制作所需的時間和溫度以及技能。
3、 掌握各類各樣調(diào)味品的使用力法和調(diào)味手段。
4、 準確運用各種不同的成熟方法。
5、 良好的裝盆技巧，裝盆形式多變，整齊美觀。
6、 進行必要的裝飾圍邊處理。
7、 掌握各種成熟方法如蒸、炸、煎、烘、汆等技能。
8、 能正確區(qū)分點心原料優(yōu)劣。
9、 保持工作區(qū)域衛(wèi)生，以及食品衛(wèi)生。
10、參加各項業(yè)務(wù)知識培訓，不斷提高操作技能。
11、指導、培訓幫廚提高其技能。
任職條件:
1、年齡25～50歲，初中以上學歷，身體健康、精力充沛，5年以上知名企業(yè)點心廚房工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練，能吃苦耐勞；
3、擁有較高的獨立制作淮揚、上海、粵式點心的技術(shù)能力，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、有營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識，有西點經(jīng)驗者優(yōu)先。