1、依據(jù)餐飲清潔標準化服務手冊,執(zhí)行相關標準及程序,帶領班組定期對社區(qū)廚房進行清潔、保潔工作。
2、帶領班組完成餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作,確保洗滌質量,保證破損率在規(guī)定指標下。
3、帶領班組正確使用清潔設備,進行日常保養(yǎng)及維護,如使用中出現(xiàn)異常情況,及時聯(lián)系維修人員并上報主管。
4、指導管事員控制清潔用品使用量,在保障清潔質量前提下,降低清潔品消耗,節(jié)約成本。
5、帶領班組清理廚余垃圾,運送廚房各處垃圾至垃圾房,配合垃圾清倒工作并清掃周邊環(huán)境。
6、完成領導交辦的其他工作。
崗位要求:
1、中專及以上。
2、健康證。
3、了解餐飲業(yè)務流程及廚房保潔工作的相關要求。
堅忍不拔,敬業(yè)奉獻,有持續(xù)學習能力,有較強的服務意識,耐心細致,責任心強。