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崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、管理廚房的各項指標（毛利率，采購費用、利潤等）
3、創(chuàng)新新菜品，擅長海南菜、粵菜、川菜、面點接待餐優(yōu)先
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，4年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗和政府食堂廚師長經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
工作地點：海南省林業(yè)廳職工食堂，周末法定正常休息，待遇不錯，感興趣者歡迎投遞。