崗位職責(zé):
1、根據(jù)各項目店要求制定成本定位,準(zhǔn)確控制成本,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,提高出品質(zhì)量,對原材料采購、驗收進(jìn)行督查監(jiān)管。
2、按財務(wù)規(guī)定流程申請備用金、報銷和審批各項費用資金。
3、負(fù)責(zé)項目店的人員招、用、育、留人事管理。
4、負(fù)責(zé)規(guī)劃項目店的人員崗位代培、晉升考核管理。
5、計劃組織安排各項培訓(xùn)考核工作。建立檔案管理培訓(xùn)有記錄考核有記錄做到有法可依有章可循。
6、負(fù)責(zé)抓好項目店的各項安全工作,定期消防培訓(xùn)考核工作,督導(dǎo)檢查餐廳設(shè)施設(shè)備安全,監(jiān)督廚師長培訓(xùn)考核設(shè)施設(shè)備安全操作培訓(xùn)考核。建立培訓(xùn)考核檔案記錄。
7、輔助項目負(fù)責(zé)人對項目進(jìn)行日常監(jiān)管
8、輔助項目負(fù)責(zé)人進(jìn)行與政府公關(guān)對接
任職要求:
1、具備高校團(tuán)餐項目全流程實操經(jīng)驗,熟悉高校團(tuán)餐行業(yè)運(yùn)營邏輯、校方對接標(biāo)準(zhǔn)及校園餐飲服務(wù)規(guī)范,有成功的高校團(tuán)餐項目落地、運(yùn)營或合作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、擁有優(yōu)秀的招商拓展能力,具備豐富的餐飲商戶資源儲備,擅長招商渠道開發(fā)、商戶洽談與合作落地,能獨立制定招商方案并高效完成招商目標(biāo);
3、熟悉招商談判技巧,具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)、商務(wù)談判及問題解決能力,能精準(zhǔn)對接商戶需求并推動合作達(dá)成;
4、工作積極主動,有較強(qiáng)的目標(biāo)感、執(zhí)行力和團(tuán)隊協(xié)作意識,能承受一定的工作壓力。
5、工作地點:哈爾濱