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1. 負責湘菜菜品的研發(fā)、制作及出品質量把控，確保符合會所高端客戶需求。 2. 根據菜單要求，獨立完成經典湘菜及創(chuàng)新融合菜品的烹制。 3. 管理后廚備料、食材驗收及庫存控制，保證食材新鮮、成本合理。 4. 配合宴會、私人訂制等特殊餐飲需求，靈活調整菜品設計與出餐節(jié)奏。 5. 維護后廚衛(wèi)生安全，遵守食品衛(wèi)生法規(guī)及會所操作規(guī)范。

崗位要求

1. 25-45歲，5年以上湘菜烹飪經驗，有高端會所、星級酒店或知名湘菜餐廳工作經驗者優(yōu)先。 初中及以上學歷，持有中式烹調師職業(yè)資格證書（初級/中級/高級），需提供健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。

2. 精通湘菜傳統(tǒng)技法（煨、燉、臘、蒸、炒等），擅長調味與火候掌控，精通湘菜傳統(tǒng)技法（煨、燉、臘、蒸、炒等），擅長調味與火候掌控熟悉湘菜原材料特性（如湖南辣椒、臘制品、山珍等），能嚴格把控食材質量。

3. 具備菜品創(chuàng)新能力，能結合時令食材或客戶需求設計新式湘菜。 4. 熟悉高端餐飲擺盤藝術，注重菜品視覺呈現

其他福利：五險一金、提供食宿（空調、熱水器、洗衣機齊全、距離近）、不定期茶話會、生日會聚餐團建等 ； 每月至少四天休班，法定節(jié)假日正常調休