崗位內(nèi)容:
1.3到5年膠東菜烹飪技術(shù),熟練擺盤及味道的掌控,能獨立完成菜品制作
2.熟悉食材特性及季節(jié)性搭配,具備菜單設(shè)計與成本控制能力 。 ?
3.執(zhí)行廚師長安排,確保菜品質(zhì)量與出餐效率,配合打荷人員完成零點菜及宴請菜
4.根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的配方,控制食材浪費 。 ?
5.監(jiān)督廚房衛(wèi)生,遵守食品安全規(guī)范。 ?
任職要求:
1. 具備一定的中餐烹飪經(jīng)驗和基礎(chǔ)技能,能夠滿足日常的工作需要。
2. 具有良好的服務(wù)意識和團隊合作精神,能夠積極響應(yīng)客人的需求。
3. 對菜品有極高的要求,并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。
4. 協(xié)助其他崗位完成廚房的日常清潔和維護工作。