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1.建立、實施并維護食用菌生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理體系（如ISO、HACCP等），確保體系有效運行；
2.制定原輔料、中間產(chǎn)品、成品的質(zhì)量標準及檢驗操作規(guī)程，明確關(guān)鍵質(zhì)量控制點；
3.監(jiān)督原材料驗收、生產(chǎn)過程（如培養(yǎng)料制備、接種、發(fā)菌、出菇等環(huán)節(jié)）的質(zhì)量控制，確保符合標準；
4.組織成品檢驗（感官、理化、微生物等指標），審核檢驗報告，判定產(chǎn)品合格性；
5.負責不合格品的識別、隔離、評估及處理，分析原因并制定糾正預(yù)防措施；
6.處理客戶質(zhì)量投訴及反饋，調(diào)查原因并推動改進，提升客戶滿意度；
7.管理質(zhì)量記錄（檢驗數(shù)據(jù)、過程監(jiān)控記錄等），確保完整、準確、可追溯；
8.負責實驗室日常管理，包括檢驗設(shè)備的校準、維護及檢驗人員的培訓與考核；
9.評估與管理供應(yīng)商質(zhì)量，參與供應(yīng)商審核，確保原輔料質(zhì)量穩(wěn)定；
10.跟蹤食用菌相關(guān)食品安全法規(guī)及行業(yè)標準，確保產(chǎn)品合規(guī)性；
11.組織內(nèi)部質(zhì)量培訓，提升全員質(zhì)量意識，推動質(zhì)量持續(xù)改進；
12.分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，識別潛在風險，提出質(zhì)量改進方案并監(jiān)督實施。