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2、1主導新產(chǎn)品開發(fā)：
- 市場調研、競品分析，提出創(chuàng)新性產(chǎn)品概念；
- 設計配方、工藝流程及技術標準；
- 組織小試、中試及量產(chǎn)轉化。
3. 現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化：
- 改良配方以降低成本或提升口感/營養(yǎng)；
- 解決產(chǎn)品穩(wěn)定性、保質期等技術難題。
4. 技術標準化：
- 建立產(chǎn)品技術文件（BOM、工藝流程圖、作業(yè)指導書）；

生產(chǎn)運營管理**
1. 生產(chǎn)計劃與執(zhí)行：
- 制定月度/年度生產(chǎn)計劃，確保訂單準時交付；
- 監(jiān)督生產(chǎn)進度，優(yōu)化排產(chǎn)效率。
2. 質量控制：
- 落實GMP、HACCP、ISO22000等體系要求；
- 處理生產(chǎn)異常，主導質量問題分析與整改。
3. 成本與效率管控：
- 監(jiān)控原料損耗、能耗及人力成本；
- 推行精益生產(chǎn)，提升設備OEE（綜合效率）。
4. 團隊管理：
- 領導生產(chǎn)班組（車間主任、班組長等），組織技能培訓；

任職資格

必備條件
1. 學歷：
- 食品科學、生物工程、化學工程等相關專業(yè)本科及以上學歷。
2. **經(jīng)驗**：
- 5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗，3年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗；
- 熟悉**預制菜、調味品、澆頭等**至少一個品類（按企業(yè)需求調整）。
3. 技能：
- 精通食品加工工藝（如炒制、灌裝等）；
- 掌握成本核算、精益生產(chǎn)（TPM/6S）方法；