1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術法規(guī)，按照有關的質量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務，服從工作安排，保證安全生產；
2、對原輔料和成品的檢驗和記錄，原始記錄的填寫及存檔；
3、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的使用和維護、校正；
4、原料、半成品、成品、生產過程環(huán)境的微生物檢測；
5、生產現場過程巡檢及庫房成品巡檢并填寫過程監(jiān)控記錄；
6、監(jiān)督檢查生產作業(yè)程序，品質抽樣作業(yè)質量；
7、負責生產前備料的質量檢查，產中、產后質量抽樣查測；
8、計算產品營養(yǎng)成分表，與設計部門溝通產品標簽相關事宜（QS及技術執(zhí)行標準、產品原輔料）；
9、對檢驗中發(fā)現的質量問題應及時進行信息、數據的分析，及時向上級匯報，并協同查找原因，妥善處理；
10、對出現的質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。
食品檢驗員崗位要求
1、要求要有食品檢驗員證書，要熟悉微生物檢測；
2、熟悉ISO9001質量管理體系和食品安全管理體系；
3、熟悉常規(guī)理化檢測及檢測儀器的維護和校正；
4、具備生產現場GMP的檢查技能；
5、具備良好的數據分析能力、溝通能力及學習能力。
6、應有食品化驗經驗??！