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崗位職責(zé)
1.經(jīng)營管理與目標(biāo)達成：制定門店年度、月度銷售目標(biāo)與利潤目標(biāo)，通過數(shù)據(jù)分析調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與促銷策略，確保目標(biāo)落地。
2.團隊管理與人才建設(shè)：負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)等，營造積極工作氛圍，降低人員流失率。
3.產(chǎn)品與庫存管理：協(xié)同烘焙團隊把控產(chǎn)品品質(zhì)與新鮮度，制定合理庫存計劃，減少滯銷損耗；根據(jù)季節(jié)、節(jié)日調(diào)整產(chǎn)品陳列與上新節(jié)奏。
4.客戶服務(wù)與體驗優(yōu)化：處理客戶投訴與反饋，制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度與品牌口碑。
5.門店日常運營與安全：管理門店衛(wèi)生、設(shè)備維護與消防安全，確保符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督收銀、財務(wù)對賬等流程，防范運營風(fēng)險。
任職要求
1.經(jīng)驗與技能：需 3 年以上連鎖烘焙店或大型餐飲門店管理經(jīng)驗，熟悉面包、甜品制作流程者優(yōu)先；具備基礎(chǔ)財務(wù)分析能力與庫存管理技巧。
2.管理能力：具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力與問題解決能力，能高效處理突發(fā)情況。
3.行業(yè)認(rèn)知：了解烘焙行業(yè)趨勢，對原料成本、市場競品有敏感度，能推動門店創(chuàng)新。
4.職業(yè)素養(yǎng)：具備較強的責(zé)任心與抗壓能力，認(rèn)同品牌文化，有客戶服務(wù)意識。