1.監(jiān)督餐飲部所有員工，設(shè)施，銷售和成本的狀況，確保部門獲得最大的利潤。
2.為獲得最佳效果，持續(xù)性的對以下各方面進(jìn)行控制和分析：產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的水平、賓客滿意度、市場與銷售、運(yùn)營成本、公共衛(wèi)生與清潔。
3.協(xié)調(diào)和管理食品的準(zhǔn)備，外觀和服務(wù)工作，確保自始至終提供卓越的品質(zhì)。
4.建立和保持良好的員工關(guān)系。
5.在考慮以下因素后調(diào)整菜單，酒水單的報(bào)價和制訂工作：當(dāng)?shù)氐囊?guī)定、市場需求、競爭、潮流、食譜、有可能的支出、可提供的餐飲產(chǎn)品、廣告促銷
6.配合財(cái)務(wù)經(jīng)理確定餐飲存貨量的最低和最高線。按照雅閣酒店集團(tuán)的質(zhì)量和數(shù)量規(guī)范審批所葡萄酒采購和其它餐飲物品的采購。
7.主持涉及以下內(nèi)容，但不僅限于這些內(nèi)容的餐飲部門每周的會議：、餐飲部總體的財(cái)務(wù)結(jié)果和利潤、計(jì)劃的業(yè)務(wù)、運(yùn)營結(jié)果和問題、修改工作程序、新的管理規(guī)定、質(zhì)量與生產(chǎn)力的改進(jìn)、增加銷售。

任職要求：

1.技能要求：
1)完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
2)持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。
3)具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力
4)具有良好的溝通和寫作技能
2.酒店管理，餐飲藝術(shù)或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位。
3.五年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。