崗位職責：
1、新品研發(fā)： 負責沙拉、輕食碗、健康飲品等新產品的創(chuàng)意構思、配方設計、口味調試及標準化食譜制定。
2、菜品優(yōu)化： 對現有沙拉產品線進行持續(xù)性口味、成本、呈現方式的評估與優(yōu)化，提升產品競爭力。
3、標準化落地： 撰寫詳細的產品操作手冊（SOP），包括食材規(guī)格、醬汁調配、組裝流程、份量控制等，確保菜品穩(wěn)定出品。
4、供應鏈協作： 與采購部門協作，測試并選定新食材、醬料；參與成本核算，確保產品在美味與盈利間取得最佳平衡。
5、市場洞察： 調研餐飲潮流、競品動態(tài)和消費者偏好，為研發(fā)方向提供數據與靈感支持。
任職要求：
1、餐飲、食品科學、營養(yǎng)學等相關專業(yè)優(yōu)先。具備半年以上連鎖餐飲、中央廚房、高端酒店或知名輕食品牌的菜品研發(fā)經驗，有沙拉/輕食專項經驗者尤佳。
2、專業(yè)技能：
精通各類沙拉的食材搭配、醬汁制作（熟練掌握至少一款經典及創(chuàng)新醬汁）。
對食材特性、風味融合有深刻理解，具備出色的味覺敏感度和審美能力。
熟悉廚房基本操作流程及食品安全規(guī)范。
能熟練使用Office軟件進行食譜編寫和數據整理。
3、核心素質： 熱愛美食，極具創(chuàng)造力和執(zhí)行力；注重細節(jié)，對口味和呈現有高標準；具備良好的團隊協作和溝通能力。
此崗位后期工作地址在東西湖區(qū)