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1、擅長粵菜、江浙菜等南方菜系，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單并創(chuàng)新菜品；
2、精通海鮮處理（去腥、腌制、烹飪），確保菜品口感與營養(yǎng)；
3、制定每日清單，確保食材新鮮、安全，建立庫存臺賬，定期盤點(diǎn)；
4、按時完成高管至少兩餐日常餐食；
5、完成不定時接待餐食，確保出餐效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
6、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、定期消毒廚具、設(shè)備，整齊收納。
任職資格
1、烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或持有廚師證，3年以上高端餐飲或企業(yè)食堂從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
2、深入了解南方菜系及海鮮烹飪技術(shù)，有宴會策劃經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、熟練操作專業(yè)廚具，掌握食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、具備成本控制意識，能合理分配食材減少浪費(fèi)；
5、服從管理、愛干凈、需具優(yōu)秀溝通能力。