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1.菜品管理：制定適合老人的營養(yǎng)菜譜，嚴格把控食材質(zhì)量，確保菜品美味且符合特殊飲食需求。
2.廚房管理：合理分配廚房工作，維護設(shè)備正常運行，保證廚房衛(wèi)生符合安全法規(guī)。
3.成本控制：規(guī)劃采購計劃，避免浪費，降低運營成本。
4.團隊建設(shè)：培訓員工提升技能與服務(wù)意識，營造良好團隊氛圍。
5.溝通協(xié)調(diào)：與管理層、老人溝通，改進廚房工作。要求有豐富廚師經(jīng)驗，擅長老人餐，身體健康，有責任心和團隊管理能力，持廚師證、健康證等。