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工作職責(zé)：
1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
(1)根據(jù)市場需求和公司戰(zhàn)略，研發(fā)適用于不同場景（如餐飲、酒吧、宴會、零售等）的酒水調(diào)飲配方。
(2)結(jié)合季節(jié)、節(jié)日、地域文化等因素，設(shè)計差異化調(diào)飲方案，突出風(fēng)味、視覺和體驗的創(chuàng)新性。
(3)研究新興原料（如特色水果、草本植物、功能性成分）的應(yīng)用，提升產(chǎn)品競爭力。
2.技術(shù)標準化與流程優(yōu)化
(1)制定標準化操作流程（SOP），確保飲品口感、品質(zhì)及呈現(xiàn)形式的一致性。
(2)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，平衡原料采購、生產(chǎn)效率和終端售價。
3.市場與用戶調(diào)研
(1)分析行業(yè)趨勢、競品動態(tài)及消費者偏好，提出針對性研發(fā)方向。
(2)參與消費者品鑒會，收集反饋并迭代產(chǎn)品。
4.跨部門協(xié)作
(1)與市場部合作，為新品推廣提供技術(shù)支持（如賣點提煉、培訓(xùn)資料制作）。
5.合規(guī)與安全
(1)確保所有配方符合食品安全法規(guī)及當?shù)鼐祁愶嬈废嚓P(guān)法律要求。
(2)完成產(chǎn)品營養(yǎng)成分分析及標簽審核。
任職要求：
1.食品科學(xué)、餐飲管理、釀酒工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.3年以上酒水研發(fā)或調(diào)飲行業(yè)經(jīng)驗，熟悉各類基酒、輔料及調(diào)配技術(shù)。
3.有跨場景（如即飲RTD、現(xiàn)調(diào)飲品）研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。
4.精通調(diào)飲技術(shù)（如分層、分子調(diào)酒、冷萃等），具備風(fēng)味平衡及創(chuàng)意設(shè)計能力。熟悉食品加工工藝及保質(zhì)期測試流程。
5.對市場敏感，具備較強的審美和溝通能力。
6.能適應(yīng)短期出差或線下活動支持。