工作職責
1. 執(zhí)行周期性巡檢，覆蓋食品原料驗收、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生等全環(huán)節(jié)，確保符合《食品安全法》及企業(yè)標準。
2. 開展食品感官檢測（外觀、口感）及關(guān)鍵指標評估，記錄檢測數(shù)據(jù)并形成結(jié)構(gòu)化報告，同步問題至運營團隊。
3. 跟蹤整改情況，驗證食安隱患閉環(huán)處理效果，輸出巡檢復盤分析，優(yōu)化巡檢流程與標準。
任職要求
1. 熟悉食品科學基礎原理，掌握餐飲行業(yè)食安管理規(guī)范，1年以上餐飲巡檢或食安管理經(jīng)驗優(yōu)先。
2. 具備較強的現(xiàn)場問題識別能力，能快速定位運營漏洞并提出可落地的改進建議。
3. 工作嚴謹細致，數(shù)據(jù)記錄精準，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團隊協(xié)作意識。