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1、負(fù)責(zé)制定并實(shí)施公司中長期的菜品研發(fā)戰(zhàn)略、年度產(chǎn)品規(guī)劃及季度上市計(jì)劃，確保產(chǎn)品方向與公司品牌定位、經(jīng)營目標(biāo)及市場趨勢高度一致。
2、負(fù)責(zé)建立、更新菜品庫，定期梳理菜品檔案給公司提供菜品選擇及支持，定期優(yōu)化菜品庫。
3、負(fù)責(zé)主導(dǎo)完成新菜品（包括核心菜品、季節(jié)限定、促銷產(chǎn)品等）從概念設(shè)計(jì)、配方開發(fā)、口味測試到標(biāo)準(zhǔn)化定型的全過程，并持續(xù)對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化與升級。
4、負(fù)責(zé)高效協(xié)同市場、運(yùn)營、采購、生產(chǎn)及質(zhì)量等部門，確保新品研發(fā)項(xiàng)目從概念到順利上市的全鏈路無縫銜接與高效落地，跟進(jìn)新品上市銷量，適時(shí)調(diào)整，以促公司業(yè)績提升。
5、負(fù)責(zé)建立并完善菜品標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序（SOP），包括精確的配方、工藝流程及質(zhì)量評估體系，確保所有門店產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性、安全性與一致性。
6、負(fù)責(zé)主導(dǎo)新產(chǎn)品的成本核算，通過食材選用、工藝優(yōu)化等方式有效控制成本，并協(xié)同供應(yīng)鏈部門完成新食材的尋源、評估與標(biāo)準(zhǔn)化采購工作。
7、負(fù)責(zé)深度洞察餐飲市場動(dòng)態(tài)、消費(fèi)者口味偏好及競品信息，通過數(shù)據(jù)分析與市場調(diào)研，為產(chǎn)品決策提供精準(zhǔn)依據(jù)，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新。
8、負(fù)責(zé)部門管理及人才梯隊(duì)建設(shè)，確保團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。