崗位職責(zé):
1. 制定、完善并監(jiān)督執(zhí)行公司統(tǒng)一的運營標(biāo)準(zhǔn)、流程與制度,包括服務(wù)流程、食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)等。
2. 定期巡視各門店,進行運營審計與檢查,及時發(fā)現(xiàn)并解決運營中存在的問題,確保標(biāo)準(zhǔn)落地。
3. 分析日常運營數(shù)據(jù)(如:翻臺率、客單價、人均消費、損耗率等),發(fā)現(xiàn)問題并提出有效的優(yōu)化方案,提升運營效率。 4. 負(fù)責(zé)門店開業(yè)、整改等項目的運營支持與指導(dǎo)。
4. 監(jiān)督各門店的預(yù)算執(zhí)行情況,嚴(yán)格控制人工成本、物料成本、能耗及其他運營費用。
5、客戶體驗與品牌維護. 建立并監(jiān)督執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全與衛(wèi)生管理體系,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
任職資格要求:
1、大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少3年店運營管理經(jīng)驗,有快餐經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。
3、精通餐飲運營全流程,熟悉財務(wù)成本控制,具備出色的數(shù)據(jù)分析、團隊管理和溝通協(xié)調(diào)能力。
4、具備強烈的責(zé)任心、出色的抗壓能力和解決復(fù)雜問題的能力。