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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)中央廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品加工流程的規(guī)范與效率。
2. 制定和執(zhí)行中央廚房的工作計(jì)劃，監(jiān)控生產(chǎn)進(jìn)度，保證產(chǎn)品品質(zhì)。
3. 管理和培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和服務(wù)水平。
4. 控制成本，優(yōu)化資源配置，提高廚房的整體運(yùn)營(yíng)效益。
5. 維護(hù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和安全。
崗位要求：
1. 具備5年以上中央廚房或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的質(zhì)量意識(shí)。
3. 具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。
4. 有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和創(chuàng)新能力。
5. 具備良好的溝通能力和問(wèn)題解決能力。