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工作內(nèi)容：
1、原料驗收與管控：
負責生產(chǎn)原料（辣椒、花椒、香辛料、油脂、添加劑等）的感官及理化指標檢驗，確保符合企業(yè)標準及食品安全要求。
核對供應商資質(zhì)及質(zhì)檢報告，按批次抽樣送檢，跟蹤異常原料處理。
2、生產(chǎn)過程監(jiān)控：
巡檢生產(chǎn)現(xiàn)場（如炒制、混合、包裝等關鍵工序），監(jiān)督工藝參數(shù)（溫度、時間、投料量等）執(zhí)行情況。
確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標準（如設備清潔、人員防護、溫濕度控制）。
3、成品質(zhì)量檢測：
對成品進行感官評價（色澤、香氣、組織狀態(tài)）、理化檢測（水分、酸價、微生物指標等）及標簽審核。
監(jiān)督不合格品隔離與處理流程，確保問題產(chǎn)品不流入市場。
4、記錄與報告管理：
完成檢驗記錄、異常報告的填寫與歸檔，定期匯總分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，提出改進措施。
5、體系維護與培訓：
協(xié)助實施ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系，推動生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化。
參與培訓生產(chǎn)人員質(zhì)量意識與操作規(guī)范。
任職要求：
1、為人正直、品行端正，有良好的職業(yè)素養(yǎng)，抗壓能力強；
2、食品科學與工程、生物等相關專業(yè)大專及以上學歷;1年以上工作經(jīng)驗;不接受應屆生;
3、熟悉調(diào)味料的現(xiàn)行國家和地方相關標準;
4、有調(diào)味料行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。