崗位職責(zé)：
1. 依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊，遵照相關(guān)規(guī)章制度，組織、協(xié)調(diào)涼菜廚師完成涼菜的制作任務(wù)，保證涼菜制作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。
2. 熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應(yīng)情況，計劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3. 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。
4. 維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。
6. 做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。
7. 根據(jù)涼菜廚師的個人專長和技術(shù)水平，合理安排具體分工，并給予指導(dǎo)、培訓(xùn)。
8. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
1. 年齡40歲以內(nèi)，身體狀況良好者可放寬至45歲。
2. 中專、技校、職高及以上學(xué)歷。
3. 5年以上廚師工作經(jīng)驗。
4. 具備扎實的餐飲業(yè)務(wù)知識及涼菜制作技術(shù)。
5. 敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強的服務(wù)意識。