1. 市場(chǎng)開(kāi)拓先鋒 (核心！)：
* 主動(dòng)制定并執(zhí)行周邊商圈及目標(biāo)客戶(hù)的 “陌拜”及地推計(jì)劃，開(kāi)拓新的企業(yè)客戶(hù)、團(tuán)體預(yù)訂及長(zhǎng)期合作機(jī)會(huì)（如周邊寫(xiě)字樓、酒店、社區(qū)、異業(yè)聯(lián)盟等）。
* 敏銳洞察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息，為餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略提供前線(xiàn)情報(bào)和建議。
* 有效管理潛在客戶(hù)線(xiàn)索，建立并維護(hù)良好的商務(wù)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，將陌生拜訪(fǎng)轉(zhuǎn)化為實(shí)際訂單和忠實(shí)客戶(hù)。
* 策劃并參與線(xiàn)下推廣活動(dòng)，提升品牌在區(qū)域內(nèi)的知名度和影響力。
2. 運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家：
* 全面負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)流程順暢高效，達(dá)到最高的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
* 嚴(yán)格督導(dǎo)前廳團(tuán)隊(duì)（領(lǐng)班、服務(wù)員、迎賓等），進(jìn)行招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造一支服務(wù)專(zhuān)業(yè)、士氣高昂的精英團(tuán)隊(duì)。
* 精細(xì)化管理餐廳預(yù)訂、接待、收銀等環(huán)節(jié)，優(yōu)化客戶(hù)體驗(yàn)流程。
* 有效處理客戶(hù)投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。
3. 客戶(hù)關(guān)系與銷(xiāo)售管理：
* 不僅維護(hù)現(xiàn)有客戶(hù)，更要主動(dòng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)！建立并完善客戶(hù)檔案，對(duì)重要客戶(hù)進(jìn)行定期回訪(fǎng)與關(guān)系維護(hù)。
* 管理餐廳的預(yù)訂情況，積極推銷(xiāo)宴會(huì)、包場(chǎng)及高附加值產(chǎn)品/服務(wù)。
* 分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，制定并執(zhí)行提升客單價(jià)、翻臺(tái)率及整體營(yíng)收的策略。