要求在養(yǎng)老機構經(jīng)驗、團餐經(jīng)驗、會融合菜、各菜系小炒、從事廚師5年以上
1 負責安排本組員工的工作,檢查出品質(zhì)量,保證出品的穩(wěn)定性。
2 嚴格執(zhí)行“五?!惫芾矸ǎ匆笫褂门c擺放本組的用具,妥善保管。
3 檢查本組使用的各種汁、醬,確保口味統(tǒng)一。
4 負責制定本組員工的值班、公休及定期對員工進行績效考核等工作。
5 檢查本組員工的儀容儀表及責任區(qū)衛(wèi)生。
6 督導本組員工節(jié)約能源,降低成本,減少浪費。
7 負責對設備的使用與保養(yǎng),對需要修理或添補的提出建議。
8 參加本廚房工作例會,提出存在的問題和改進意見。
9 認真完成上級交辦的各項臨時性任務。