崗位職責：
1.全面負責餐飲門店籌備、運營、團隊、營收、安全、口碑全周期管理，具備從0到1新店籌開能力，確保門店高效落地、穩(wěn)定盈利；
2.統(tǒng)籌辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、消防、環(huán)保等全部合規(guī)證照；
3.完成人員招聘、定編定崗、供應(yīng)鏈搭建、物料采購、首批備貨、臺賬建立；
4.制定開業(yè)計劃，組織培訓、演練、試營業(yè)、開業(yè)活動落地，快速打通門店流程；
5.建立前廳、后廚、收銀、倉儲、安全等標準化體系，確保門店合規(guī)開業(yè)；
6.執(zhí)行管控服務(wù)流程、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、儀容儀表、動線效率；
7.負責門店排班、考勤、現(xiàn)場督導、高峰期統(tǒng)籌，提升翻臺與顧客體驗；
8.處理客訴、突發(fā)事件，維護門店品牌形象。
崗位要求：
1.具備餐飲店長經(jīng)驗五年以上經(jīng)驗，管控食材成本、損耗、物料費用、水電能耗，嚴控浪費；
2.管理進銷存、盤點、供應(yīng)商對接，保證供應(yīng)鏈穩(wěn)定；
3.嚴格落實食品安全、消防安全、設(shè)備安全、財務(wù)合規(guī)；
4.定期自查隱患，杜絕衛(wèi)生、操作、消防等風險；
5.責任心強、抗壓能力強，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間。