崗位職責(zé):
1、負責(zé)統(tǒng)籌餐飲板塊全鏈條運營,制定并推動落實食堂經(jīng)營計劃與目標(biāo),搭建標(biāo)準(zhǔn)化管理制度及高效工作流程(涵蓋食材采購、菜品研發(fā)、成本控制等核心環(huán)節(jié))。
2、負責(zé)搭建并完善食品安全管理體系,統(tǒng)籌飲食衛(wèi)生、環(huán)境及人員衛(wèi)生監(jiān)督工作,落實《食品衛(wèi)生法》。
3、負責(zé)優(yōu)化餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程,定期對接用餐單位、處理反饋與投訴、組織滿意度調(diào)研,提升服務(wù)口碑。
4、負責(zé)組建并帶領(lǐng)食堂團隊,統(tǒng)籌人才招聘、培養(yǎng)與考核,明確分工與職責(zé),通過正向激勵激發(fā)團隊活力與創(chuàng)造力。
5、負責(zé)餐飲板塊財務(wù)管理工作,涵蓋預(yù)算編制、資金運作、成本控制及財務(wù)分析,嚴(yán)控食材損耗。
6、負責(zé)監(jiān)督供應(yīng)商的供貨質(zhì)量與服務(wù)水平,參與考核體系搭建,推動供需雙方高效協(xié)作。
7、負責(zé)搭建外部溝通橋梁,對接監(jiān)管部門、參與行業(yè)交流、敏銳捕捉政策動態(tài),妥善處理各類事務(wù),維護公司良好形象。
8、負責(zé)拓展并維護與政府部門、供應(yīng)商、合作伙伴的優(yōu)質(zhì)關(guān)系,積極爭取有利外部資源,為公司發(fā)展注入新動能。
9、負責(zé)高效完成上級安排的其他專項工作,展現(xiàn)多維度執(zhí)行力。
任職要求:
1、大學(xué)本科及以上學(xué)歷,管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、中共黨員優(yōu)先;
3、持有項目管理、餐飲服務(wù)高級食品安全管理員、高級公共營養(yǎng)師等餐飲行業(yè)相關(guān)證書者優(yōu)先
4、具有3年以上工作經(jīng)驗,且滿足以下條件之一者優(yōu)先:1年及以上食堂項目經(jīng)理經(jīng)驗;3年以上國企相關(guān)工作經(jīng)驗;熟悉食堂運營全流程,有大型企業(yè)、工廠、學(xué)?;驒C關(guān)食堂管理經(jīng)營經(jīng)驗;
5、精通餐飲企業(yè)管理、項目管理、財務(wù)管理、市場營銷、人力資源管理等相關(guān)知識,能運用現(xiàn)代管理工具進行科學(xué)管理;
6、熟悉食品安全法規(guī)、營養(yǎng)配餐知識,掌握供應(yīng)鏈管理、倉庫管理等相關(guān)工作技能;
7、具備戰(zhàn)略規(guī)劃能力、決策能力、管理能力、抗壓能力、溝通能力及應(yīng)變能力;
8、擁有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心,注重團隊合作,具備大局意識,能從整體角度考慮問題。