原料檢驗(yàn)
檢查進(jìn)貨原料(如農(nóng)產(chǎn)品、添加劑等)是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)要求。
核對供應(yīng)商資質(zhì)、檢測報(bào)告(如農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等)。
生產(chǎn)過程監(jiān)控
監(jiān)督生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件(如設(shè)備清潔、人員操作規(guī)范)。
抽查半成品質(zhì)量(如水分含量、色澤、口感等)。
成品檢測
對出廠產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)(如微生物、理化指標(biāo)、標(biāo)簽合規(guī)性)。
確保產(chǎn)品符合GB(國家標(biāo)準(zhǔn))、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或客戶要求。
產(chǎn)品包裝信息審核
對所有產(chǎn)成品包裝的背標(biāo)信息做審核
工廠驗(yàn)收
所有合作工廠驗(yàn)廠工作
記錄與報(bào)告
詳細(xì)記錄檢測數(shù)據(jù),出具質(zhì)量報(bào)告。
對不合格產(chǎn)品提出處理建議(返工、報(bào)廢等)。
食品安全體系維護(hù)
參與HACCP、ISO 22000等體系的執(zhí)行與改進(jìn)。
協(xié)助應(yīng)對客戶投訴或監(jiān)管部門檢查。
設(shè)備管理
校準(zhǔn)和維護(hù)檢測儀器(如pH計(jì)、天平、滅菌設(shè)備等)。