崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)廚師完成國企食堂團(tuán)餐制作;
2、負(fù)責(zé)菜品的策劃和開發(fā);
3、負(fù)責(zé)食材的采購和庫房管理;
4、負(fù)責(zé)廚房的整體運營管理;
5、負(fù)責(zé)食堂的質(zhì)量控制和服務(wù)監(jiān)督。
任職資格:
1、具備企事業(yè)單位100--200人團(tuán)膳制作及管理經(jīng)驗,有制作蒙古特色菜經(jīng)驗;
2、有整體運營規(guī)劃、團(tuán)隊管理、應(yīng)急事件處理能力;
3、有二級以上廚師證書及健康證;
4、有5年以上廚師長工作經(jīng)驗,年齡45歲以下,能力突出可適當(dāng)放寬。